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0519-81580101南京桔薇餐饮管理有限公司 |
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| 桔薇餐饮经过二十年积累沉淀，从最初在高校起步的奶茶 店，到奶茶、烘焙面包的个体经营户、不断壮大到桔薇餐饮 公司。这二十年的历程，桔薇人深知品牌创立的不易，深知 管理公司的重要，我们现由总经理领导下部门负责制，现有 市场部、运营部、质检部、采购部四大部门，市场部负责新 品的开发和门店的开发，运营部负责门店日常的运营管理， 质检部负责所有产品的抽检、送检，采购部负责公司物料采 购、原料采购，索证，建立采购台账。市场部每新开一门 店，均设一项目经理，项目经理常驻门店，负责人员的培 训、产品的设计、营销策划、门店整体管理，门店设领班二 名，负责每个班次的员工工作统筹，设半成品制作一名，负 责打面、打蛋、醒发、成型；烘焙师一名，负责产品的烘 制、出炉；裱花师一名，负责西点裱花；前场销售一名，负 责称重、为师生提供销售服务；日常杂务一名，负责门店日 常卫生保洁。 机构设置完善，才能各施其职，开展工作，有条不紊，并 赋予职能与绩效挂勾，形成合力，将门店工作落实到位，工 作做细做精。 运营部会对门店进行绩效考核，从门店形象、门店经济效 益、师生满意度、产品报损率等方面考量门店，按绩效比发 放奖金。 |
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